এবার কড়াইতে ৩ চামচ ঘি দিয়ে তাতে সিমাই দিয়ে ভালো করে ভেজে তাতে খোয়া ক্ষীর,এলাচ গুড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিয়েছি ।

কিছুক্ষণ পর বাটিগুলি বের করলে দেখতে পাবো খুব সুন্দর ভাবে সিমাই এর বাটি তৈরি হয়ে গেছে।

অপরদিকে ২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা সাবুদানা,,ঘন করা দুধে মিশিয়ে নিয়েছি,,সাবুদানা সম্পূর্ণ সিদ্ধ হয়ে এলে তাতে পরিমাণ মতো চিনি,কাজু,কিসমিস,কেশর ভেজানো দুধ দিয়ে দিয়েছি আর এলাচ থেঁতো করে দিয়ে দিয়েছি।

এবার আমি কিছুটা পায়েস মাটির পাত্রে,,আর কিছুটা পায়েস সিমাই দিয়ে বানানো টোকরিতে পরিবেশন করেছি আর উপরে আলমনড বাদাম আর পেস্তা ছড়িয়ে দিয়েছি।