সমস্ত উপকরণ হাতের কাছে গুছিয়ে নিতে হবে।

ছুরি দিয়ে প্রত‍্যেকটা পটলকে চিরে নিতে হবে এখন।

এবার পটলে নুন হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে।

এখন কড়াইতে প্রথমে সাদাতেল দিয়ে তেল গরম হলে নুন হলুদ মাখানো পটল হালকা বাদামী করে ভেজে নিতে হবে।

গ‍্যাসের ফ্লেম একদম লো তে রেখে পটলগুলো ভাজতে হবে।

ভাজা পটল তুলে রেখে ঐ তেলে কালোজিরা ফোঁড়ন দিয়ে সরষে বাটা দিতে হবে।

একটু নেড়ে পোস্তবাটা দিতে হবে।ভালো ভাবে কষে নিয়ে পরিমাণ মতো নুন আর হলুদ মিশিয়ে নিতে হবে।

এখন ভালো ভাবে কষে ভাজা পটল কড়াইতে দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে নিতে হবে।

এখন নারকেলের দুধ ঢেলে একটু ফুটিয়ে ১চা চামচ চিনি আর চেরা কাঁচালঙ্কা দিতে হবে।

১চামচ ঘি ছড়িয়ে গ‍্যাস বন্ধ করতে হবে,গরম ভাতে দারুন লাগবে সরষে-পোস্ত ঝালে চেরা পটলের কোরমা।