জলপাইয়ের টক ঝাল আচার
Tasnuva lslam Tithi @Tasnuva28
#independence
আমি এবার গর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ দ্বিতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে 'জ' বেছে নিয়েছি।
জলপাইয়ের টক ঝাল আচার
#independence
আমি এবার গর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ দ্বিতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে 'জ' বেছে নিয়েছি।
রান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে জলপাই ধুয়ে পানি ঝরিয়ে দুইভাগ করে কেটে নিবো এবং হলুদ গুঁড়া ও লবণ মাখিয়ে নিবো,এই আচারের জন্য রোদে শুকাতে হবে না।এবারে একটি হাঁড়িতে পরিমাণ মতো সরিষার তেল গরম করে তাতে গোটা সরিষা ফোরণ দিবো এবং রসুন বাটা, সরিষা বাটা একসঙ্গে মিশিয়ে নেড়ে চিনি,গুড় সব দিয়ে একটু নেড়ে লবণ হলুদ মাখা জলপাই গুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিবো।
- 2
প্রয়োজনে আরো সরিষার তেল দিবো এবং আচার কষে উপড়ে তেল ভেসে উঠলে পাঁচ ফোড়ন গুঁড়া,গোটা রসুনের কোয়া ছড়িয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিবো।
- 3
এবং বয়াম জাত করার জন্য শুকনো পরিস্কার বয়ামে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে গোটা শুকনো মরিচ দিয়ে আচার ভরে সংরক্ষণ করবো।
- 4
এভাবেই তৈরি করা যায় দারুন স্বাদের মজাদার জলপাইয়ের টক ঝাল আচার। ধন্যবাদ।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রান্না করেছেন? আপনার রান্নার একটি ছবি শেয়ার করুন!
Cooking is one of my favorite hobby's,love to cook,love to click food photogrphs and love to share my recipes with an amazing platform Bangladesh Cookpad.
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
ট্যাংরা মাছের পাতুরি
#independenceআমি এবার গর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ দ্বিতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে 'ট' বেছে নিয়েছি।
-
আমের টক মিষ্টি ঝাল আচার
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে আমি'আ' বেছে নিয়েছি। -
বিফ তেহারি
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ ৪র্থ সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি'ব'বেছে নিয়েছি। -
মুগডালের সাদা খিচুড়ি
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ম' বেছে নিয়েছি। -
বোয়াল মাছের তেল ঝাল
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ ৪র্থ সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ব'বেছে নিয়েছি। -
ডিমের ডালনা
#independenceআমি গর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ দ্বিতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে 'ড' বেছে নিয়েছি। -
টমেটোর খাট্টা
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ দ্বিতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ট' বেছে নিয়েছি। -
মুগ পাক্কন পিঠা
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ম' বেছে নিয়েছি। -
ড্রাগন ফ্রুট মোহিত
#independence আমি এবার গর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ দ্বিতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে 'ড' বেছে নিয়েছি।
-
তরমুজের জুস
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ দ্বিতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে 'ত' বেছে নিয়েছি। -
বেগুন ভাজা
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ ৪র্থ সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ব' বেছে নিয়েছি। -
লেবু চা
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ ৪র্থ সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ল' বেছে নিয়েছি। -
ব্রোকলি চিকেন
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ ৪র্থ সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ব' বেছে নিয়েছি। -
ইলিশ বিরিয়ানি
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ই' বেছে নিয়েছি। -
নারকেলের সন্দেশ
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ ৪র্থ সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি ' ন' বেছে নিয়েছি। -
মুড়িমাখা
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে 'ম' বেছে নিয়েছি। -
সবজির আচার
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'স' বেছে নিয়েছি।শীত যাই তাই করতে করতে চলেই গেল, শীতের সবজি গুলো এখন সারাবছরই পাওয়া যায়,তবে শীতকালে যেরকম ফ্রেশ সবজি পাওয়া যায়,তা পাওয়া যায়না,তাই শীতের টাটকা সবজির স্বাদ সারাবছর পেতে তৈরি করে ফেললাম সবজির আচার। -
খাসির ভুনা মাংস
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ আমি প্রথম সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে 'খ' বেছে নিয়েছি।আজকে শেয়ার করবো আমার তৃতীয় রেসিপিখাসির ভুনা মাংস -
আম সন্দেশ
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'আ' বেছে নিয়েছি। -
চুই ঝালে কবুতর ভুনা (কৈ মাছ ভাজি)সাইড ডিশ।
#independence গর্বিত বাঙ্গালী কনটেস্ট এ আমার নির্বাচিত বর্ণমালা হলো 'চ'। -
নাটি মাফিন
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ ৪র্থ সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি'ন'বেছে নিয়েছি -
বিটরুট মমো
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ ৪র্থ সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ব' বেছে নিয়েছি। -
মাটন পোলাও(Mutton Polao Recipe in Bengali)
#GA4 #week19আমি এবার পাজল বক্স থেকে পোলাও বেছে নিয়েছি। -
নারকেল পেঁপের বরফি
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ ৪র্থ সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ন' বেছে নিয়েছি। -
পারফাইট (মতিচুর ও রাবড়ি):
#independence গর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'প' বেছে নিয়েছি। -
ব্রেড পার্সেল(Bread Percel Recipe in Bengali)
#GA4 #week26আমি এবার পাজল বক্স থেকে ব্রেড বেছে নিয়েছি। -
জলপাই তেঁতুলের যুগলবন্দি টক মিষ্টি আচার
জলপাই আমার খুব ই প্রিয়,আর এই জলপাই দিয়ে যেকোন আচার ই আমার অসাধারণ লাগে।আমার আম্মু একটা আচার বানায়,পাকা জলপাই এর সাথে তেতুল মিশিয়ে মিষ্টি আচার। এতো মজা হয়।এবার বাসায় এসে গতো বছরের এই পাকা জলপাই এর মিষ্টি আচার ই খাচ্ছি।অল্প একটু ই অবশিষ্ট ছিলো ,তা দিয়ে ফটো তুললাম।আশাকরি সবাই এই ভিন্ন স্বাদের জলপাই এর আচার টা ট্রাই করবেন।এই পাকা জলপাই টা জলপাই এর পিছনের শেষের দিকে বেড় হয়,আর এটা হাত দিয়ে চটকালেই ম্যাশ করে নেয়া যায়।কারণ এতোটাই নরম থাকে।তাছাড়া নরম না হলে ফ্রিজে ৪/৫ দিন রেখে দিলেও এই পাকা জলপাই খুব সহজেই নরম হয়ে যাবে।ধন্যবাদ। -
-
মসলা চা
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে 'ম' বেছে নিয়েছি। -
রুই চিচিঙ্গা(Rui Chichinga recipe in Bengali)
#GA4 #week24আমি এবার পাজল বক্স থেকে চিচিঙ্গা বেছে নিয়েছি।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/14732944
মন্তব্যগুলি (2)