একটি পাত্রে লাউ খোসা কুচি নুন দিয়ে ভাপিয়ে নিন।

কড়াত তেল গরম করে মাঝারি আঁচে বড়িগুলো ভেজে তুলুন।

একই কড়াতে তেল গরম করে কালো জিরে ও অল্প কাঁচালন্কা ফোড়ন দিন। রসুন বাটা দিন। ভাপানো লাউ খোসা কড়াতে দিন।নুন ও হলুদ গুড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিন।

লাউ খোসা সেদ্ধ হয়ে গেলে বাকি কাঁচালন্কা কোচানো দিন। চিনি দিন।ভালোভাবে নাড়িয়ে বড়ি ও ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।