এবারে একটি হাঁড়িতে পরিমাণ অনুযায়ী ঘি গরম করে নিবো এবং তাতে তেজপাতা ও এলাচ ফোরণ দিবো। সামান্য পানি দিয়ে তাতে সব রকম বাটা মসলা ও টকদই দিয়ে মসলা কষিয়ে নিবো এবং মাছ গুলো দিয়ে দিবো।হালকা নেড়ে ঢাকনা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করবো ১০ থেকে ১৫ মিনিট।

১৫ মিনিট পর ১/২লিটার ঘন তরল দুধ দিয়ে দিবো এবং কাঁচামরিচ ফালি ও গোলমরিচ গুঁড়া ছড়িয়ে হালকা নেড়ে ঢাকনা দিয়ে আরো ১০ মিনিট মিডিয়াম আঁচে রান্না করবো।

১০ মিনিট পর পেয়াজ বেরেস্তা ছড়িয়ে নামিয়ে গরম গরম পোলাও,বা ভাতের সাথে পরিবেশন করবো দারুন স্বাদের ইলিশ মাছের কোরমা। ধন্যবাদ।