প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে ইলিশ মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে হলুদ,মরিচ, লবণ ও আদা বাটা দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে।

এরপর চুলায় একটি করায় গরম করে এর মধ্যে তেল দিয়ে ভাল করে গরম করতে হবে। তারপর আস্তে আস্তে তেলে মাছ গুলো দিয়ে অল্প আঁচে ভাজতে হবে।