প্রথমে
আনারস খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে লবণের পানিতে ডুবিয়ে রাখুন ১০মিনিট
ভালো করে পানিতে ধুয়ে নিন
এরপর কিউব করে কেটে নিন এবার একটা পাত্রে পানি সিদ্ধ করে নিন

১০মিনিট ভালো করে কষিয়ে নিন কষানো হয়ে গেলে ক্যাপসিকাম গুলো দিয়ে ৫ মিনিট নেড়ে নিন
সুগন্ধি টা নাকে লাগলে
এবার আনারস টা ঢেলে দিন একটু ভালো করে মিশিয়ে নিন মসলার সাথে
ঢাকনা দিবেন না কারন ঢাকনা থেকে বাষ্প হয়ে
পানি পড়বে তাই।

একটু জাফরান ভিজিয়ে রাখা গুলো ভেনিগারের সাথে মিশিয়ে ঢেলে দিন এবার
চিনির সিরা টা দিয়ে
নাড়াচাড়া করে পাঁচফোড়ন গুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করে
কালো জিরা দিয়ে এবার
নামিয়ে ফেলুন।

ঠান্ডা করে কাঁচের বৈয়ামে
নিন অনেক দিন সংরক্ষণ করা যাবে!