প্রথমে টমেটো ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে নিয়ে টুকরো করে নিয়েছি। খেজুর আর আমসত্ত্ব পিস পিস করে নিয়েছি।

এবার ওভেনে কড়াই বসিয়ে গরম হলে সাদা তেল দিলাম তেল গরম হলে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা আর পাঁচ ফোরণ দিলাম। একটু ভাজার গন্ধ বের হলে টুকরো টমেটো পিস গুলো দিয়ে দিলাম। এবার হলুদ লবণ দিলাম। খুন্তি দিয়ে নেড়ে দিলাম। ফ্লেম লোও করে দিয়ে ঢাকা দিলাম।

বেশ কিছুক্ষণ লোও ফ্লেমে ফুটতে দিলাম। টমেটো সিদ্দ হয়ে এলে এবার দিলাম খেজুর আর আমসত্ত্ব, খুন্তি দিয়ে নেড়ে নিলাম। একটু থক থকে হয়ে এলে চিনি দিলাম।এবার কাজু কিসমিস দিয়ে দিলাম। ভালো করে খুন্তি দিয়ে নেড়ে দিলাম। একটু জিরে ধনে গুঁড়ো হালকা করে ছড়িয়ে দিলাম।