Soto Betawi Kuah Susu Santan

Name: Soto Betawi Kuah Susu Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging Sapi; 1800 ml Air; 4 cm Lengkuas, geprek; 3 cm Jahe, geprek; 2 lbr Daun Salam; 2 siung Bawang Putih, Geprek; 2 btng Serai, Geprek; 65 ml Santan Kental (Kara); 1 bks Susu Dancow Putih, 22 gr; 1/4 sdt Pala; 5 cm Kayu Manis; 5 btr Cengkeh; 3 btr Bunga Lawang; 3 sdm Minyak Samin; Secukupnya Garam, Gula Pasir, Merica dan Kaldu Bubuk; 10 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 1/2 sdt Jintan; 1 sdt Ketumbar, Sangrai; 4 btr Kemiri, Sangrai; Kentang Goreng; Tomat; Emping; Jeruk Limo/Nipis; Bawang Goreng; Daun Bawang; Sambal; Acar Timun

Dapur Marinda @dapurmarinda

Bandung

Salah satu soto favorit, campuran kuah santan dan susu bikin gurih...
Source : Riska Rahmania (Resep dimodif sesuai selera dan bahan yang ada)
#PekanRayaSoto #PekanPosbarSoto

Lebih banyak

Soto Betawi Kuah Susu Santan

Dapur Marinda @dapurmarinda

Bandung

Salah satu soto favorit, campuran kuah santan dan susu bikin gurih...
Source : Riska Rahmania (Resep dimodif sesuai selera dan bahan yang ada)
#PekanRayaSoto #PekanPosbarSoto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grDaging Sapi
1800 mlAir
4 cmLengkuas, geprek
3 cmJahe, geprek
2 lbrDaun Salam
2 siungBawang Putih, Geprek
2 btngSerai, Geprek
65 mlSantan Kental (Kara)
1 bksSusu Dancow Putih, 22 gr
1/4 sdtPala
5 cmKayu Manis
5 btrCengkeh
3 btrBunga Lawang
3 sdmMinyak Samin
SecukupnyaGaram, Gula Pasir, Merica dan Kaldu Bubuk
Bumbu Halus
10 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
1/2 sdtJintan
1 sdtKetumbar, Sangrai
4 btrKemiri, Sangrai
Bahan Pelengkap
Kentang Goreng
Tomat
Emping
Jeruk Limo/Nipis
Bawang Goreng
Daun Bawang
Sambal
Acar Timun

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan 1.800 ml air lalu masukan daging, lengkuas, jahe, serai, daun salam dan bawang putih. Masak sampai daging empuk kurang lebih 30 menit dengan presto. Angkat dan tiriskan daging lalu potong2 sesuai selera.
2

Blender bumbu halus lalu tumis dengan bunga lawang, pala, kayu manis dan cengkeh. Tumis sampai harum.
3

Masukan tumisan bumbu halus ke kaldu daging tadi. Tambahkan santan kental, susu dancow larutkan dengan 50ml air panas, garam, merica, gula pasir dan kaldu bubuk. Beri minyak samin lalu koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap
4

Cara Penyajian : Masukan dalam mangkok irisan daging dan kentang goreng lalu guyur dengan kuah soto. Masukan tomat iris, daun bawang, bawang goreng, sambal, perasan jeruk limo, acar timun dan emping goreng