প্রথমে ডাবের জল বার করে নিতে হবে। এবং পুদিনা পাতা জল দিয়ে পেষ্ট করে নিতে হবে।

এইবার একটি পাত্র গরম করতে দিয়ে ওর মধ্যে পুদিনা পাতার রস টা ১/২ কাপ জল দিয়ে মিশিয়ে ছেকে নিয়ে তার মধ্যে ডাবের জল টা নিয়ে নিতে হবে। এবং চিনি টা দিয়ে ফুটে ওঠা পর্যন্ত নাড়তে থাকতে হবে।

এরপর ভিজিয়ে রাখা জিলেটিন টাও দিয়ে দিতে হবে। আবারও একটু ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এরপর আগে থেকে ফ্রুটস গুলো সাইজ করে কেটে যে পাত্রে পুডিং জমাতে হবে সেই পাত্রে বিছিয়ে দিতে হবে। এরপর গরম থাকা অবস্থাতেই মিশ্রণটা মোল্ড এর মধ্যে ঢেলে দিয়ে সাধারণ তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিতে হবে। ততক্ষণে জমে যাবে পুডিং। তারপর ফ্রিজে দুই তিন ঘণ্টা রেখে পরিবেশণ করতে হবে।