সব সব্জি কেটে ধুয়ে রেডি করে নিন সর্ষে বেটে অল্প জলে গুলে ছেঁকে রাখুন এবার কড়াই এ ১ চামচ পরিমাণ তেল দিন

বড়ি দিন ও লালচে করে ভেজে তুলে নিন কড়াই এ আবার ১ চামচ তেল দিন

প্রথমে পটল গুলো দিয়ে হায় আঁচে হালকা ভেজে নিয়ে বাকি সব্জি দিন

জাস্ট সব্জি গুলো তেলে নাড়াচাড়া করে জল দিন পরিমাণ মতো একবার নেড়ে মিশিয়ে নিয়ে গোটা লঙ্কা দিন

স্বাদানুসারে লবণ দিন মিডিয়াম আঁচে ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন ১০ মিনিট পর ঢাকা খুলে সব্জি সেদ্ধ হলে বা সব্জির কালার চেঞ্জ হলে টমেটো কুচি দিন

সর্ষে বাটার জল দিন নেড়েচেড়ে মিশিয়ে ২ মিনিট হায় আঁচে ফুটিয়ে নিন

এবার চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে একটি পাত্রে ঢেলে নিয়ে কড়াই ধুয়ে মুছে বাকি তেল দিন

নিমপাতা ছাড়ুন, নিমপাতা একটু ভেজে নিয়ে পাঁচফোড়ন দিয়ে লো আঁচে ভেজে নিয়ে সুন্দর গন্ধ ছাড়লে সেদ্ধ করা সব্জি ঢেলে মিশিয়ে নিন

আগে থেকে ভেজে রাখা বড়ি দিয়ে নেড়েচেড়ে ১ মিনিট ফুটিয়ে ঘি দিয়ে ১ ফুট ফুটলে গ্যাস বন্ধ করে ২ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন