প্রথমে ধনেপাতা আদা ও কাঁচা লঙ্কা বেটে নিন। আলু গুলি ধুয়ে সিদ্ধ করে নিন ঠান্ডা হলে ভর্তা করে নিন।

এবার কড়াই মধ্যে সরষের তেল দিয়ে জিরে তেজ পাতা মেথি 1 টি শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে বেটে রাখা ধনেপাতা বাটা দিয়ে লবণ হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো দিয়ে সামান্য জল দিয়ে কষিয়ে নিন এবার আলু গুলো দিয়ে সামান্য জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন। নামানো আগে কাসুরী মেথি, আমচুর পাউডার ও গরমমসলা গুঁড়ো দিয়ে নাড়িয়ে পরিবেশন করুন।