প্রথমে মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ঘন্টা খানেক রেখে দিতে হবে।

কড়ায় তেল দিয়ে গরম হলে মাছ দিয়ে ভালো করে দুপিঠ ভেজে নিতে হবে

ভাজা শেষে আরও কিছুটা তেল দিয়ে অল্প কালো জিরে ফোরন দিয়ে চেরা কাঁচালঙ্কা ও টমোটো কুচি দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে পোস্ত বাটা ও পরিমাণ মতো জল দিয়ে হলুদ ও নুন দিতে হবে