আলু কুমড়ো চৌকো করে কেটে নিতে হবে

কড়াইতে তেল দিয়ে তেজপাতা শুকনো লঙ্কা পাঁচফোড়ন দিয়ে আলু কুমড়ো দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে

এবার ভিজানো ছোলা আদা জিরা বাটা নুন চিনি হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালভাবে কষিয়ে নিতে হবে অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে

আলু কুমড়ো সিদ্ধ হয়ে জল শুকিয়ে গেলে শেষে ভাজা মশলা গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে