বেগুন ধুয়ে মাছ বরাবর কেটে দেখে নিলাম পোকা আছে কিনা

আস্ত বেগুন চুলায় দিয়ে হিট বারিয়ে দিলাম

চারপাশ ভাল করে পুরে নিলাম

নামিয়ে ঠান্ডা করে নিলাম

উপরের পোরা ছিলা টা আস্তে করে টান দিয়ে দিয়ে উঠিয়ে নিলাম.,,এরপর ছোট ছোট করে কেটে পেয়াজ মরিচ লবন দিয়ে মেখে তেল ও পাতা দিয়ে মেখে নিলেই হয়ে গেল ভরতা।