পটল চিংড়ি (Potol chingri recipe in Bengali)
#পটলমাস্টার
আমার বাড়ির সকলের ভীষণ পছন্দের এই রেসিপি পটলের সিজন এ বেশ কয়েকবার রান্না করতে ই হয়। তবে প্রচন্ড গরমে র কথা মাথায় রেখে আমি একবারে ঘরোয়া পদ্ধতিতে রান্না টি করেছি।
পটল চিংড়ি (Potol chingri recipe in Bengali)
#পটলমাস্টার
আমার বাড়ির সকলের ভীষণ পছন্দের এই রেসিপি পটলের সিজন এ বেশ কয়েকবার রান্না করতে ই হয়। তবে প্রচন্ড গরমে র কথা মাথায় রেখে আমি একবারে ঘরোয়া পদ্ধতিতে রান্না টি করেছি।
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
পটল ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে নিয়েছি। আলু টুকরো করে নিয়েছি।
- 2
পেঁয়াজ, টমেটো, লঙ্কা কুচিয়ে নিয়েছি
- 3
পটল ভেজে তুলে নিয়েছি।
- 4
চিংড়ি মাছ ভেজে নিয়েছি
- 5
ঐ কড়াই তে 2 টেবিল চামচ সরষের তেল গরম করে গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে আলু র টুকরো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়েছি।
- 6
তারপর ওতে একে একে পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, আদা বাটা, টমেটো কুচি দিয়ে আরও কিছু ক্ষণ ভালো করে ভেজেছি।
- 7
এবার ওতে হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, নুন, মিষ্টি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে ভেজে রাখা পটল ও চিংড়ি মাছ দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করেছি।
- 8
পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢেকে রেখেছি।
- 9
কিছু ক্ষণ পর ঢাকা খুলে আলু পটল সিদ্ধ হয়ে গেলে কয়েকটি আলু হাতা দিয়ে চেপে মিশিয়ে নাড়াচাড়া করেছি। ঝোল মাখা মাখা হলে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাস অফ করে কিছুক্ষণ রেখেছি।
- 10
তারপর গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করেছি পটল চিংড়ি।
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি (3)