প্রথমে ময়দার সাথে শুকনো সব উপকরণ দিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে মেখে ঝুরঝুরে করে নিতে হবে।এরপর ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ও মেখে নিতে হবে।

তারপর টক দই দিয়ে মেখে নিতে হবে,যেভাবে আমরা রুটি বা পরোটা বানানোর জন্য খামির করি সেভাবে।যদি প্রয়োজন পরে তবে পানি এড করতে হবে।এরপর ডো টা ঢেকে একটা গরম জায়গায় রেখে দিতে হবে। বেশ কিছুক্ষণ পরে এটা ফুলে উঠবে।

এরপর খামির টা থেকে লেচি কেটে পুরির সাইজে বেলে ডুবো তেলে লাল করে ভেজে নিতে হবে।