প্রথমে আলু সেদ্ধ করে পটল গুলো হাল্কা করে তেলে ভেজে নিতে হবে।এবার তেলে তেজপাতা, পাঁচ ফোড়ন দিয়ে আলু পটল গুলো দিয়ে দিতে হবে।

এবার আদা রসুন বাঁটা,জিরে গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো,নুন পরিমাণ মত,লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মশলা কোষে নিতে হবে।1 কাপ জল দিয়ে ফোটাতে হবে।