সব সব্জি ভালো করে ধুয়ে লম্বা করে কেটে নিতে হবে। সবকটি এক সমান কাটা হলে সেদ্ধ হওয়ায় সময় এক লাগে এবং দেখতেও ভালো লাগে।

মশলার উপকরণ খুব মিহি করে বেঁটে নিয়ে, শেষে টকদই ভালো করে মিশিয়ে রাখুন।

কড়াইয়ে তেল গরম করে সর্ষে, জিরে, শুকনো লঙকা, কারিপাতা ফোড়ন দিন।

এবারে সব সব্জি দিয়ে ভালোকরে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন। বেশি ভাজার দরকার নেই। ২-৩ মিনিট সময় ধরে ভাজার পর পরিমাণ মত জল দিন। স্বাদমতো নুন দিয়ে মধ্যম আঁচে ঢাকা দিয়ে সব সব্জি সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

এখানে খেয়াল রাখতে হবে যেন সব্জি খুব বেশি সেদ্ধ হয়ে ঘেঁটে না যায়।