কড়াই গ্যাসে বসালাম। গরম হলে এক চামচ ঘি দিয়ে সব বাদামগুলো হালকা লালচে করে ভেজে তুলে নিয়েছি।

আবারও এক চামচ ঘি দিয়ে সিমুই ভেজে নিয়েছি

খেজুর, বাদাম, জলে ভিজিয়ে রেখেছিলাম ১৫ মিঃ। আর একটা পাত্রে দুধ জ্বাল দিয়েছি। দুধ একটু ঘন হলে কিছু ভাজা বাদাম দিয়েছি। ২/৩ মিঃ পর সিমুই দিয়েছি। চিনি দিয়েছি।নুন দিয়েছি। ৩/৪ মিঃ পর এলাচ গুড়ো দিয়ে গ্যাস অফ করে দিয়েছি। পরিবেশন করেছি।