প্রথমে আলু সিদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। দলিয়া ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবং সব্জি কেটে গুছিয়ে নিতে হবে।

এরপর দলিয়া ভালো করে জল ঝরিয়ে একটা পাত্রে নিতে হবে। এবং একে একে ডালিয়ার মধ্যে ম্যাশ করে নেওয়া সিদ্ধ আলু, সমস্ত কুচানো সব্জি, ধনেপাতা কুচি গুঁড়ো মশলা, স্বাদ অনুসারে লবণ, কুচানো কিশমিশ ও আখরোট এবং চালের গুঁড়ো সমস্ত উপকরণ একত্রে নিয়ে নিতে হবে।

সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিজের পছন্দের ডিজাইন দিয়ে কাটলেট বানিয়ে নিতে হবে।

এরপর প্যানে তেল গরম করে ধীমি আঁচে দুই পিঠ লাল করে ভেজে নিতে হবে।