Sayur Godog Labu Siam (no cabe)

Name: Sayur Godog Labu Siam (no cabe)
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr ayam fillet, iris slice; 200 gr tahu goreng, potong sesuai selera; 200 gr labu siam(me: kohlrabi), potong bentuk korek; 150 gr buncis atau kacang panjang, potong sesuai selera; 4 butir telur rebus (bisa ditambah sesuai selera); 20 gr ebi, sangrai, lalu tumbuk kasar; 2 batang sereh, ambil putihnya, geprek; 6 lembar daun jeruk; 250 ml santan kental; 300 ml air; 1 sdm ketumbar bubuk; 1,5 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt peres kunyit bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 2 sdm minyak utk menumis; 1 bawang bombay; 5 siung bawang putih; 150 gr tomat; 1 ruas jari jahe

Susi @Susi_DE

Jerman

Biasanya sayur godog disajikan dengan lontong atau ketupat. Tapi karena ga punya lontong dan ketupat, pake nasipun tetep enak. Kelupaan beli labu siam, pake kohlrabi (labu siamnya jerman🙂) pun jadi, yang penting.. enak. Karena suami ga suka pedes, dengan terpaksa ga pake cabe, maka tomat sebagai gantinya biar kuahnya ada warnanya.

Lebih banyak

Sayur Godog Labu Siam (no cabe)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

200 grayam fillet, iris slice
200 grtahu goreng, potong sesuai selera
200 grlabu siam(me: kohlrabi), potong bentuk korek
150 grbuncis atau kacang panjang, potong sesuai selera
4 butirtelur rebus (bisa ditambah sesuai selera)
20 grebi, sangrai, lalu tumbuk kasar
2 batangsereh, ambil putihnya, geprek
6 lembardaun jeruk
250 mlsantan kental
300 mlair
1 sdmketumbar bubuk
1,5 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtperes kunyit bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
2 sdmminyak utk menumis
Bahan yg dihaluskan :
1bawang bombay
5 siungbawang putih
150 grtomat
1 ruas jarijahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng, masukkan ebi sangrai yg sudah ditumbuk. Goreng sebentar. Tambahkan bumbu halus, sereh, daun jeruk, tumis hingga harum
2

Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna
3

Tambahkan air, garam, gula, merica, ketumbar bubuk, kunyit bubuk. Masak sampai mendidih, lalu tambahkan telur dan potongan tahu, aduk.
4

Lalu tambahkan santan, aduk, masak sebentar. Lalu masukkan labu siam (kohlrabi) dan buncis (kacang panjang). Masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah sampai sayuran agak lunak. Koreksi rasanya.
5

Angkat, sajikan selagi panas dgn nasi hangat