প্রথমে মাছে লেবুর রস আর নুন মাখিয়ে ১০ মিনিট মত রাখতে হবে

তারপর ধনে পাতা বাটা,লঙ্কা বাটা দিয়ে মেখে ৩০ মিনিট মত রেখে দিতে হবে

তারপর সর্ষের তেলে ভেজে নিতে হবে