Opor komplit

Name: Opor komplit
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong 12 bagian; 5 telur rebus; 5 Tahu goreng segitiga; 2 buah kentang; 375 ml santan cair; 375 ml santan kental; 1 1/2 sdt gula; 4 sdm garam; 9 siung bawang putih; 12 siung bawang merah; 3 jumput jinten; 1 sdt ketumbar; 5 kemiri bakar; 2 ruas kunyit bakar; 2 ruas jahe; 1/2 sdt merica; 1/3 pala; 1/2 Gula jawa; 2 Cabe merah gede; 1 kayu manis; 3 kapulaga; 5 cengkeh; 1 1/2 bunga lawang; 3 lembar daun sereh; 12 lembar daun jeruk; 1 batang kayumanis; 3 sereh memarkan; 2 ruas lengkuas memarkan; 15 cabe rawit merah

r3druby @r3druby

Opor komplit

r3druby @r3druby

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 orang

1 ekorayam potong 12 bagian
5telur rebus
5Tahu goreng segitiga
2 buahkentang
375 mlsantan cair
375 mlsantan kental
1 1/2 sdtgula
4 sdmgaram
Bumbu halus
9 siungbawang putih
12 siungbawang merah
3 jumputjinten
1 sdtketumbar
5kemiri bakar
2 ruaskunyit bakar
2 ruasjahe
1/2 sdtmerica
1/3pala
1/2Gula jawa
2Cabe merah gede
Rempah pelengkap
1kayu manis
3kapulaga
5cengkeh
1 1/2 bungalawang
3 lembardaun sereh
12 lembardaun jeruk
1 batangkayumanis
3sereh memarkan
2 ruaslengkuas memarkan
15cabe rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam menjadi 12-16 bagian. Cuci bersih dengan garam dan jeruk nipis
2

Rebus kentang, telur dan seduh tahu sebentar dengan air panas. Sisihkan
3

Blender semua bumbu halus dengan air
4

Panaskan 6 sendok minyak tumis bumbu halus dan rempah sampai asat dan berubah warna
5

Masukan ayam
6

Setelah ayam hampir matang masukan santan cair bersama telur, tahu dan kentang. Tambahkan garam dan gula.
7

Setelah ayam matang, masukan santan kental dan masak hingga minyak terpisah
8

Hidangkan bersama nasi, sambal dan kacang panjang. Bisa juga menggunakan lontong dan labu siam