মাটন বিরিয়ানি (Mutton Biriyani recipe in Bengali)
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে ১টি পেঁয়াজবাটা, আদা-রসুনবাটা, নুন, ১/২চা চামচ টকদই, হলুদগুড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখলাম
- 2
তেল গরম করে তেজপাতা দিয়ে মাংস কষিয়ে নিলাম
- 3
চাল ধুয়ে জলে গোটা গরম মসলা দিয়ে চাল দিয়ে ভাত বানিয়ে নিলাম। ভাতে নুন, চিনি ও ঘি মাখিয়ে নিলাম।
- 4
বাকি পেঁয়াজ কুচিয়ে বারিস্তা বানিয়ে নিলাম
- 5
টকদই ফেটিয়ে রাখলাম। কেশর অল্প গরম জলে গুলে রাখলাম
- 6
এবার তলা পুরু পাত্রে একে একে ভাত, রান্না মাংস, ফেটানো টকদই, বারিস্তা, বিরিয়ানি মশলা, ধনেপাতাকুচি, গোলাপ জল ও কেশর গোলা জল দিয়ে স্তর সাজালাম।
- 7
সবশেষে ঢাকা দিয়ে দমে বসিয়ে কিছুক্ষণ রেখে সার্ভ করলাম। আমি রায়তার সাথে সার্ভ করেছি
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/15052670
মন্তব্যগুলি