প্রথমে তরমুজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এরপর ব্লেন্ডার জার এ তরমুজের টুকরো গুলো, আদা, লঙ্কা, এবং পুদিনা পাতা একসাথে খুব ভালো করে ব্লেন্ড করে কোনো বড় পাত্রে ছেঁকে রেখে দিতে হবে।

এবার ওই একই জারে টক দই, বরফ, নুন, চিনি, বিট নুন, লেবুর রস, ভাজা জিরে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, লেবুর রস,জল সব যে পরিমাণে লেখা আছে সেই হিসেবে যোগ করে একসাথে খুব ভালো করে ব্লেন্ড করতে হবে যাতে বেশ কিছুটা ফেনা তৈরি হয়।

এরপর ওই তরমুজের রসের সাথে (যেটা আমরা প্রথম ধাপে করেছি) এই দই এর মিশ্রণ একই পাত্রে মিশিয়ে হ্যান্ড ব্লেন্ডার বা ডালের কাটা দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিলেই কাচা লঙ্কা তরমুজের লস্যি একদম তৈরি। কাঁচের গ্লাসে ঢেলে ওপর থেকে পুদিনা পাতা, তরমুজ টুকরো বা লেবুর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। এই গরমে সবাই খেয়ে আপনার প্রশংসা করবে।