Cuci bersih daging dan ceker, ceker saya potong kukunya & di sayat2 supaya kaldu keluar... Didihkan air lalu direbus daging dan ceker sebentar sampek kotoran2 dan darah keluar, buang air lalu bilas daging & ceker,, Sisihkan... Didihkan lagi air -+1,5liter untuk kuah soto...

Uleg bawang merah putih, kemiri, kunir, jahe, lada, ketumbar,, setelah halus tumis dan masukan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam aduk aduk sampe mateng kecoklatan setelah tanak masukanke dalam air yang untuk kuah, masukan juga daging dan ceker, tomat lalu irisan daun bawang, garam gula penyedap... Biarkan mendidih sampe empuk...

Sambil nunggu empuk, cuci kecambah sisih kan...
iris tipis bgt seperti benang si kol lalu cuci bersih, sisihkan...

Kompor seblah saya gunakan rebus segenggam cabai, setelah empuk saya tumbuk lembut dipindah dalam mangkok dan diberi air panas sedikit...

Tata potongan jeruk nipis, bwg goreng, Kecap, di meja...

Setelah ayam terlihat sudah keluar kaldu, angkat lalu goreng dalam keadaan utuh, setelah kering, angkat suir2 si ayam...

Dalam mangkok :
masukan nasi 1centong
kol secukupnya
kecambah secukupnya
suiran ayam
bawang goreng
klo ada sledri
beri kuah soto ayam yg mendidih dan ceker jika suka.

Nahh soto sudah siap di santap... 👌👌👌🍜
SELAMAT MENCOBA 🙏