পেঁয়াজ পাতলা করে কুচিয়ে নিতে হবে। রসুন ও ছোটো এলাচ থেঁতো করে নিতে হবে।

ডিম সেদ্ধ করে ছাড়িয়ে নুন ও হলুদ দিয়ে মেখে রাখতে হবে। কড়াইয়ে তেল গরম করে এতে ডিমগুলো ভেজে নিতে হবে।

বাকী তেলের মধ্যে কালোজিরে, কাঁচালঙ্কা ও থেঁতলে রাখা ছোটো এলাচ ফোড়ন দিতে হবে। এরপর থেঁতলে রাখা রসুনগুলো দিয়ে ভাজতে হবে। এতে এবার পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভাজতে হবে।

একটুখানি ভাজা হলে পেঁয়াজ ও শুকনোলঙ্কা বাটা দিয়ে কষতে হবে। এরপর এতে নুন,চিনি ও হলুদ দিতে হবে এবং আবার ভালো করে মিশিয়ে কষতে হবে।

ভালো করে কষানোর পর পরিমান মতো অল্প জল দিতে হবে এবং ডিমগুলো এরমধ্যে দিয়ে ভালো করে ঢিমে আঁচে রেখে ঢাকা দিয়ে ফোটাতে হবে কিছুক্ষণ।

জল শুকিয়ে এলে মাখোমাখো ঝোল হলে গ্যাস বন্ধ করে এরউপর ঘি দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে পেঁয়াজ দিয়ে ডিমের ঝাল।