আলু পটল কুমড়ো তিনটে সবজি ডুমো ডুমো করে কেটে আলাদা করে ধুয়ে রাখতে হবে।

কড়াইয়ে তেল গরম করে প্রত্যেকটি সবজি ভালোভাবে ভেজে তুলতে হবে।

কষানো হয়ে গেলে পরিমাণমতো জল দিয়ে সবজি গুলো ফুটতে দিতে হবে যাতে করে আলু পটল এবং কুমড়ো গুলো সেদ্ধ হবে কিন্তু সবজিগুলো আস্ত আস্ত থাকবে অতিরিক্ত গলে গেলে হবে না। ঝোল ঘন হয়ে গামাখা ভাব হলে ঘী এবং ভাজা মশলা ছড়িয়ে কিছুক্ষণ চাপা দিয়ে রাখতে হবে।