Japchae

Name: Japchae
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gr daging sapi iris; 1/2 sdm coconut aminos/kecap asin; 1/2 sdt minyak wijen; 1/2 sdt mirin/cuka beras; 2 siung bawang putih cincang; Sejumput lada hitam; 100 gr soun ubi/noodle glass/sweet potato vermicelli; 2 sdm coconut aminos/kecap asin; 1/2 sdm madu; 1/2 sdm gula aren/palem bubuk; 1/2 sdm minyak wijen; Sejumput lada hitam; 2 ikay bayam, potong-potong; 1/2 sdt minyak wijen; Sejumput garam; 2 siung bawang putih cincang; 1-2 wortel, potong korek api; 1 paprika, potong korek api; 1 siung bawang bombay, iris; secukupnya Jamur shitake; Sejumput garam; Telur dadar, diiris; Minyak wijen; Wijen sangrai

Citra Aprilia @Buncit20

Pondok Aren

Pertama nyoba bikin ini gagal, lengket karena bukan pake soun ubi 🤣 Akhirnya bikin lagi pake soun ubi & berhasil. Uenak bangets!!! Kenyal soun yang asin manis, ditambah sayuran garing, daging & irisan telur. Sho gewd! Resep contek dari Mbak @angelinehosen. Makasih yaaa

Lebih banyak

Japchae

Citra Aprilia @Buncit20

Pondok Aren

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Marinasi Daging
50 grdaging sapi iris
1/2 sdmcoconut aminos/kecap asin
1/2 sdtminyak wijen
1/2 sdtmirin/cuka beras
2 siungbawang putih cincang
Sejumputlada hitam
Marinasi Soun Ubi
100 grsoun ubi/noodle glass/sweet potato vermicelli
2 sdmcoconut aminos/kecap asin
1/2 sdmmadu
1/2 sdmgula aren/palem bubuk
1/2 sdmminyak wijen
Sejumputlada hitam
Marinasi Bayam
2ikay bayam, potong-potong
1/2 sdtminyak wijen
Sejumputgaram
2 siungbawang putih cincang
Bahan Tumisan Sayur
1-2wortel, potong korek api
1paprika, potong korek api
1 siungbawang bombay, iris
secukupnyaJamur shitake
Sejumputgaram
Bahan Tambahan
Telur dadar, diiris
Minyak wijen
Wijen sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan bahan marinasi daging & diamkan 10-15 menit. Lalu dengan sedikit minyak, pan fried daging hingga matang (jangan terlalu lama supaya daging ga alot). Sisihkan
2

Blansir bayam di air mendidih selama 5-10 detik. Lalu angkat & rendam di air dingin 5 menit. Lalu peras hingga air berkurang. Campurkan dengan bumbu marinasi bayam & aduk rata. Sisihkan
3

Rebus soun ubi di air mendidih selama 6-7 menit. Lalu tiriskan & rendam di air dingin selama 10 menit. Lalu campurkan dengan bumbu marinasi lainnya. Aduk rata. Sisihkan
4

Tumisan Sayur: Tumis semua bahan dengan sedikit minyak. Tumis hingga sedikit layu. Jangan terlalu lama ya, supaya tetap garing
5

PENYELESAIAN: Tata japchae dari soun ubi, lalu berikan bahan lain diatasnya: bayam, tumisan sayur, daging sapi & telur dadar iris. Berikan biji wijen sangrai & 1/2 sdt minyak wijen bila suka. Ketika ingin dimakan aduk rata hingga semua bercampur ✨