প্রথমে আপনি মিক্সিং জারে আদা রসুন কাঁচা লঙ্কা ধনেপাতা কারি পাতা নিয়ে দরদরা পেস্ট বানাতে হবে।

এবার একটি বাটিতে ওই পেস্ট টা নিয়ে তারমধ্যে কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, গোল মরিচের গুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো,লেবুর রস, চাট মসলা ও স্বাদমতো লবণ এবং একটু বিট লবণ দিয়ে প্রথমে একসাথে মেখে নিতে হবে।

এবার তৈরি করা মসলার সাথে চিংড়ি মাছ গুলো ভালোভাবে মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে চার থেকে পাঁচ ঘন্টা। সময় কম থাকলে 30 মিনিট ম্যারিনেট করে রাখলেও হবে।

এবার একটি প্যানে তেল গরম করে তার মধ্যে ম্যারিনেট করে রাখা চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে মিডিয়াম ফ্লেম এ মাছগুলো ভেজে নিতে হবে।