Lavorate a crema burro morbido,buccia di limone grattugiata e lo zucchero, aggiungete l'uovo e il succo del limone,lavorate fino a rendere schiumoso il composto,aggiungete la farina,il lievito e la polvere di lampone che avrete setacciato precedentemente e formate un impasto tipo pasta frolla,verrà bello morbido,formate delle palline non troppo grandi,le passate prima nello zucchero di canna e poi nello zucchero a velo riponendole in una teglia con carta forno.

Distanziate le palline tra loro e mettete un oretta in frigo,dopodiché accendete il forno a 180 gradi e li cuocete per 10- 12 minuti passando i biscotti direttamente dal freddo in forno caldo