মাছ ভাল করে ধুয়ে নিয়ে নুনহলুদ মাখিয়ে রাখো।

তেল গরম হলে মাছ ভেজে তুলে রাখ।
সরষে কাঁচালঙ্কা বেটে দাও। নুন হলুদ দিয়ে মাছ ছেড়ে দাও।

জল কমে এলে নামিয়ে পরিবেশন করে দাও।