প্রথমে একটি মিক্সের এ দুধ, ২ টো ডিম, পাউরুটির টুকরো, ৬ টেবিল স্পুন চিনি আর ২-৩ ড্রপ ভানিলা এসেন্স দিয়ে ভালো করে একটা মিশ্রণ বানিয়ে নিন।

এবার সেই মিশ্রণ টা একটি ছাঁকনি তে ঢেলে ছেকে নিন যাতে কোনো পাউরুটির অংশ না থাকে। ছেকে নেওয়া মিশ্রণ টি একটি পাত্রে আলাদা করে রেখে দিন।

এবার ক্যারামেল বানানোর পালা। একটি ফ্রাইপ্যান এ ৩-৪ বড়ো চামচ চিনি দিয়ে অল্প আঁচে একটানা নাড়তে থাকুন। থামলে কিন্তূ হবেনা তাহলেই পুড়ে যাবে। এবার সেই চিনি গুলো বাদামি রং হয়ে গোলে এলে তাতে পরিমাণ মত বাটার মিশিয়ে দিন। ক্যারামেল টা তৈরি হয়ে গেল একটি গোল পাত্রে রেখে ঠাণ্ডা হতে দিন।

এবার প্রেসার কুকারে ২/৪ জল দিয়ে গরম হতে দিন।

পেসার কুকারের ভেতরে একটি স্ট্যান্ড মতন জিনিস বা বাটি উল্টো করে বসিয়ে দিন।

আপনারা চাইলে ওভেন ও ব্যাবহার করতে পারেন।

এবার ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়া ক্যারামেল টি তে ওই মিশ্রণ টা আস্তে করে ঢেলে দিন। এবার ওই বাটি টা প্রেসার কুকারের ভেতরে ওই স্ট্যান্ড বা উল্টো করে বাটি টার উপরে বসিয়ে দিন এবং একটি পাত্র দিয়ে বাটির মুখ টা বন্দ করে দিন। । দেখে নেবেন জানো কোনো ভাবেই জল না ঢুকে যায় বাটি তে।

এবার প্রেসার কুকারের ঢাকনা টা বন্দ করে ফুল ফ্লেমে ১০-১২ টা সিটি দিয়ে নিন।

প্রেসার কুকার টি ঠাণ্ডা হাওয়া অব্দি অপেক্ষা করুন। ঠাণ্ডা হয়ে গালে ঢাকনা খুলে বাটি টা বের করে বাইরে রেখে দিন পুরো ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য। আপনারা চাইলে ফ্রীজ এ রেখেও ঠাণ্ডা করতে পারেন।

এবার একটি পাত্রে বাটি তে থাকা পুডিং টা ঢেলে দিন। ব্যাস র কি রেডি ক্যারামেল এগ পুডিং। আট থেকে আশি সবারই ভালই লাগবে এই টুকু হলপ করে বলতে পারি।