Sop Daging dan Tulang Kambing Kuah Bening
Ini cooksnapnya udah 3 hari lalu dan baru sempat simpan resepnya hari ini.
Lupaaa kalau di freezer masih punya daging dan tulang kambing waktu qurban 🙈.
Kebetulan 3 hari lalu udah ngga punya stok ikan dan sayuran yang ada hanya wortel dan daun bawang aja. Nunggu si mang sayur ngga jualan dan ke pasar pun masih belum berani sering² di situasi yang masih belum aman dari pandemi ini.
Akhirnya masak yang ada aja. Hari itu menu nya full kambing 🐏🐏😅.
Untuk makan siang saya bikin Sop Daging & Tulangan Kuah Bening dan untuk makan malam nya saya bikin Sate Maranggi Khas Purwakarta, kebetulan lagi pengen makan sate.
Source : April_UmiHannaHani ( dengan penyesuaian)
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15293501-sop-daging-tulang-kambing-kuah-bening?invite_token=sxzAaDekwDQgiTUvVJLwZi4J&shared_at=1628319063
Sop Daging dan Tulang Kambing Kuah Bening
Ini cooksnapnya udah 3 hari lalu dan baru sempat simpan resepnya hari ini.
Lupaaa kalau di freezer masih punya daging dan tulang kambing waktu qurban 🙈.
Kebetulan 3 hari lalu udah ngga punya stok ikan dan sayuran yang ada hanya wortel dan daun bawang aja. Nunggu si mang sayur ngga jualan dan ke pasar pun masih belum berani sering² di situasi yang masih belum aman dari pandemi ini.
Akhirnya masak yang ada aja. Hari itu menu nya full kambing 🐏🐏😅.
Untuk makan siang saya bikin Sop Daging & Tulangan Kuah Bening dan untuk makan malam nya saya bikin Sate Maranggi Khas Purwakarta, kebetulan lagi pengen makan sate.
Source : April_UmiHannaHani ( dengan penyesuaian)
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15293501-sop-daging-tulang-kambing-kuah-bening?invite_token=sxzAaDekwDQgiTUvVJLwZi4J&shared_at=1628319063
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
✅Potong² daging, lalu cuci daging+tulang nya sampai bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis/lemon. Diamkan ±15 menit.
✅Didihkan 1,5 ltr air+bumbu aromatiknya (daun salam, daun jeruk, sereh dan kayu manis), masukkan daging dan tulang. Rebus sampai keluar busa dan kotorannya (saya ±15 menit).
Penggunaan rempah aromatik ini agar kambing tidak bau prengus setelah dimasak.
✅Buang air rebusan, cuci daging+tulang dengan air mengalir, tiriskan.
- 2
- 3
Didihkan 1,8 liter air untuk rebusan ke 2 (kuah). Masukkan kembali daging dan tulang, rebus sampai daging empuk.
- 4
Sambil menunggu daging empuk siapkan semua bahan pelengkap dan semua bumbu :
✅ Potong² wortel, tomat dan daun bawang.
✅Siapkan semua bumbu. Iris bombay, haluskan bumbu halusnya.
- 5
- 6
Panaskan minyak, tumis bumbu halus+bumbu cemplung (kecuali garam, kaldu bubuk, gula dan bawang bombay). Tumis bumbu sampai harum, masukkan bawang bombay dan masak sampai bumbu agak mengering.
- 7
Masukkan bumbu tumis ke dalam kuah daging, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata. Setelah daging empuk masukkan wortel, masak sampai wortel matang (saya ngga sampai lembek sekali wortelnya). Cicipi dan koreksi rasa.
- 8
Terakhir masukkan potongan dan tomat aduk rata, langsung matikan api. Agar tomat dan daun bawang tidak layu dan tetap segar. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.
- 9
Selamat mencobaa 🤗🥰.
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)