Bakso Aci
Pas pulkam di meja makan ga ada masakan. Di dapur & kulkas juga bahannya seadanya. Ibuk ga enak badan, trus bikin baso aci karena cocok ama bahan yang ada. Awalnya feeling gagal ternyata setelah jadi rasanya kok enak~ dan ibuku juga lumayan habis banyak. Semoga dapat kesempatan lebih banyak lagi untuk bikinin makanan enak untuk orang-orang terdekat
Bakso Aci
Pas pulkam di meja makan ga ada masakan. Di dapur & kulkas juga bahannya seadanya. Ibuk ga enak badan, trus bikin baso aci karena cocok ama bahan yang ada. Awalnya feeling gagal ternyata setelah jadi rasanya kok enak~ dan ibuku juga lumayan habis banyak. Semoga dapat kesempatan lebih banyak lagi untuk bikinin makanan enak untuk orang-orang terdekat
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bikin kuah dulu:
Masukkan 1,5 liter air dan tetelan ayam / daging, 1½ sdm garam, 1 sdt gula, 1 sdt kaldu jamur dan 1 sdt kaldu sapi / ayam, 3 siung bawang merah tumbuk & 1 sdm remahan bawang putih goreng dalam panci kemudian rebus hingga mendidih. Setelah mendidih saringlah kuah kaldu agar bening.
- 2
Sembari menunggu kuah kaldunya matang, bikinlah adonan baso aci.
Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka sesuai takaran sampai merata.
- 3
Untuk bumbu adonan bakso acinya, ambil 100cc kuah kaldu yang sudah matang, tambahkan 1 sdt garam, 3 siung bawang putih tumbuk halus, potongan daun bawang dan seledri secukupnya, kemudian campurkan dengan tepung. Campurkan hingga menjadi adonan yang kalis dan siap untuk dibentuk menjadi bakso Aci bulat dan dimasukkan ke dalam tahu goreng untuk isian dan direbus sampai matang.
- 4
Tiriskan baso aci dan tahu Aci yang sudah matang. Campurkan sebagian baso aci ke dalam kuah kaldu dan tetelan daging, sisanya bisa disimpan dalam kukusan. Pisahkan tahu aci kemudian goreng tahu Aci sampai krispi dan potong menjadi dua bagian.
- 5
Sambal:
Blender 15 buah cabe rawit, 1 siung bawang putih dan kuah kaldu secukupnya kemudian panaskan/masak sebentar agar sambelnya matang.
- 6
Bakso Aci siap disajikan lengkap dengan sambal, pilus tictac, saus dan kecap 🥘. Tidak lupa potongan jeruk limau biar makin segar.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar