প্রথমে pastry ডো তৈরি করে নিতে হবে. এটি তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি একটা bowl এ 3 কাপ ময়দা নিবো এর মধ্যে দিবো 3 চিমটি লবণ এবং এর মধ্যে 200 গ্রাম বাটার দিয়ে ভালো করে মেখে নেবো. এরপরে বাটার এবং ময়দা মিশ্রণ টি তে একটি লেবুর রস দিয়ে
ঠান্ডা পানি দিয়ে একটা সফট ডো বানিয়ে নিব. এবার ডো টি 20 মিনিট ঢেকে রাখব.

এই 20 মিনিট এ আমি চিকেন পুর টা বানিয়ে নিবো. পুর বানানোর জন্য 400 গ্রাম চিকেন কিমা পেঁয়াজ ও কাচা মরিচ দিয়ে ভেজে নিবো এবং এর মধ্যে add করব গরম মশলা পাউডার ও কিছু ধোনিয়া পাতা কুচি।

এইবার রেখে দেয়া ডো টি বের করে একদম পাতলা করে 4/5 টা রুটির মতো করে বেলে নিবো. এরপর সব রুটি তে বাটার ব্রাশ করে একটার উপর একটা দিয়ে সব গুলা একসাথে হালকা করে বেলে নিবো. এরপর এগুলা Square সাইজ এ কেটে নিবো.