প্রথমে ছোলার ডাল গুলি ভালো করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে এক রাত্র তারপর আরও এক বার ভালো করে ধুয়ে সামান্য নুন ও জল দিয়ে কুকারের 1 সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।।

আদা,কাঁচালঙ্কা একসাথে মিক্সচার এ পেস্ট করে নিতে হবে।এবার গ্যাস এ কড়াই বসিয়ে তেল দিতে হবে তেল গরম হলে সামান্য একটু হলুদ দিয়ে পনির গুলি হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে তারপর নারিকেল গুলি নুন হলুদ দিয়ে লালচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে আরও একটু তেল দিয়ে গোটা জিরে,তেসপাতা ও এলাচ পোড়ন দিয়ে আদা ও কাঁচালঙ্কার পেস্ট দিয়ে 2 মিনিট মিডিয়াম আচে নাড়াচাড়া করে জিরে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,নুন,হলুদ ও চিনি দিয়ে ভালো করে মসলাটা কষিয়ে সেদ্ধ ডাল,ভাজা নারিকেল,কিসমিস ও পনির দিয়ে দিতে হবে কয়েক টুকরো পনির গ্রেট করে দিতে হবে,,ফুটে উঠলে আচ মিডিয়াম করে ঘি ও গরম মসলা দিয়ে কিছুখন ফুটিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।