এবার একটি বড় পাত্রে সব সবজি, আলু সিদ্ধ মিশিয়ে ওতে সব মসলা, বেকিং সোডা ও নুন দিয়ে মাখতে হবে। এতে বেসন, কর্নফ্লাওয়ার ও চাল গুঁড়ো মেশাতে হবে।

এবার এতে সিদ্ধ করে ম্যাগি মিশিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে ।

এবার কড়াইতে তেল গরম করতে হবে ।

এইভাবে পকোড়া গুলি ভালো করে ভেজে টমেটো সস এর সাথে পরিবেশন করুন।