মাছের টুকরো গুলো ধুয়ে লবণ হলুদ দিয়ে মেখে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

ঐ তেলে গোটা এলাচ দারচিনি লবঙ্গ গোলমরিচ তেজপাতা শুকনো মরিচ ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ রসুন আদা কাজুবাদাম বাটা লবণ দিয়ে নাড়াচাড়া করে সব মসলা গুলো দিয়ে কষাতে হবে।

মসলা কসে গেলে টক দই ও নারকেল দুধ দিয়ে ফুটতে দিতে হবে ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

২মিনিট পরে ঢাকনা তুলে চিনি ও ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।