আলু পাতলা করে কেটে নিতে হবে।

ভালো করে ধুয়ে এর মধ্যে হলুদ লবণ চিনি দিয়ে ভালো করে মেখে রেখে দিতে হবে কিছু ক্ষন।

প্যানে তেল গরম হলে মেখে রাখা আলু চিপে জল ঝরিয়ে তেলে ভেজে তুলে নিতে হবে।