দুধ জ্বাল দিয়ে ফুটে উঠলে ছানা কেটে নিতে হবে।

ছানার জল ঝরিয়ে নিয়ে পছন্দসই টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

ফুলকপি ও আলু কেটে ধুয়ে নিতে হবে।

প্যানে তেল গরম হলে ছানা, ফুলকপি ও আলু ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এখন তেলে গোটা জিরে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে সব মসলা দিয়ে কসাতে হবে এবং আলু ও ফুলকপি দিয়ে নাড়াচাড়া করে পরিমাণ মত জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।

ফুটে উঠলে ভাজা ছানা ঘি গরম মসলা চিনি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।