Bruschetta alla parmigiana

Name: Bruschetta alla parmigiana
Yield: 4 bruschette
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 melanzane piccole; 3 cucchiai farina; q.b Olio per friggere; q.b Sale; 5 pomodorini secchi; 1 cucchiaio pinoli; 1-2 cucchiai parmigiano; q.b Basilico fresco; q.b Olio extravergine d'oliva

Francesca @Francesca

Ciao a tutti.. oggi una ricetta veloce ma gustosa, un ottimo salva cena che ci aiuta a cenare senza sprechi in quanto possiamo recuperare (come è successo a me) una melanzana leggermente avvizzita e del pane non più fresco.. spero vi piaccia l'idea 😀😀😀😀😀..!

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#parmigiana
#melanzana
#basilico
#pomodorisecchi
#pane
#cucinasenzasprechi
#riciclo
#ricetteamodomio

Bruschetta alla parmigiana

Francesca @Francesca

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Ingredienti

15 minuti

4 bruschette

2melanzane piccole
3 cucchiaifarina
q.bOlio per friggere
q.bSale
5pomodorini secchi
1 cucchiaiopinoli
1-2 cucchiaiparmigiano
q.bBasilico fresco
q.bOlio extravergine d'oliva

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Istruzioni per cucinare

15 minuti

1

Cominciamo dalle melanzane. Laviamole, asciughiamole e tagliamole a fette. Passiamole nella farina, eliminandone l'eccesso, e friggiamole in olio di semi di girasole ben caldo, dovranno diventare dorate, lasciamole asciugare su carta assorbente e saliamole.
2

Sciacquiamo i pomodorini secchi e spezzettiamoli, tostiamo i pinoli e lasciamoli da parte.
3

Tostiamo il pane e procediamo ad assemblare la nostra bruschetta con melanzane fritte sulla base, pomodorini secchi, parmigiano, basilico e pinoli tostati.. condiamo con un filo di olio extravergine d'oliva e.. buon appetito 🌻🌻🌻🌻🌻!

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Francesca @Francesca

il 16 ottobre 2021 09:21

Amo cucinare qualsiasi pietanza, mi piace creare e sperimentare, a dire il vero ho fatto grandi casini in passato.. ma l'esperienza premia e adesso i risultati mi sorprendono sempre e, cosa che mi fa più piacere, sorprendono gli altri. Cucino per me e per la mia famiglia piatti leggeri, light.. ma non ci facciamo mancare qualche strappo alla regola.. magari il sabato sera o invitando qualche amico.. soprattutto parlando di dolci, che adoriamo fare e soprattutto mangiare 😋😋😋😋😋.. se vi fa piacere seguitemi nella mia cucina e divertiamoci insieme 👩🏻‍🍳🤩😍❤💙❤🌻!

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