প্রথমে মুরগির পা গুলো ধুয়ে পরিষ্কার করে নিবো এবং না গুলো কেটে ফেলে দিবো। এবং একটি পাত্রে গরম পানি নিয়ে তাতে পা গুলো প্রায় ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখবো.১০ মিনিট পর পা এর উপরের আবরনে গুলো তুলে নিবো।গরম পানি তেল ভিজিয়ে রাখার জন্য উপরের ময়লা আবরণ টা নিজে থেকেই উঠে যাবে।

এবারে মুরগির পা গুলো তে স্বাদ মতো লবণ, হলুদ গুড়া,লাল মরিচের গুঁড়া,জিরা গুঁড়া,আদা রসুন বাটা, সয়াসস, টমেটো সস দিয়ে ভালো করে মেখে নিবো । এবং ম্যারিনেট করে রেখে দিবো ১৫ মিনিট এর জন্য।

১৫ মিনিট পর একটি ব্যাটার তৈরি করে নিবো,এর মধ্যে ময়দা, কর্ণফ্লাওয়ার,স্বাদ মতো সামান্য লবণ ও পরিমাণ মতো পানি দিয়ে একটা মোটামুটি ঘন ব্ল্যাটার তৈরি করে নিবো।

এবং একটি ফ্রাইপ্যানে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল গরম করে তাতে তাতে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন লেগ গুলো ব্যাটারে চুবিয়ে মুচমুচে করে ভেজে নিবো।