একটা পাত্রে প্রথমে ময়দা নিতে হবে তারপরে তেল ঘি আর নুন চিনি দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে

হাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মুঠো মুঠো করে ময়দাটা কে ধরতে হবে এইভাবে ধরতে ধরতে যখন ময়দা দিয়ে এরকম একটা গোল মতন করা যাবে তখন মনে করা হবে যে ময়াণ দেওয়া হয়ে গেছে

এবার মধ্যেখানে একটা ছোট গর্ত করে তার মধ্যে অল্প অল্প করে জল দিতে হবে জল দিয়ে তারপর ভালো করে মাখতে হবে মাখা হয়ে গেলে ওপর একটু তেল দিয়ে ভাল করে লাগিয়ে একটা ভেজা কাপড় ভাল করে জল চিপে ওয়েদার ওপরে রেখে দিতে হবে 5 থেকে 10 মিনিট

তার পরে 10 মিনিট পরে ভেজা কাপড় টা সরিয়ে আরেকবার ভালো করে মেখে নিয়ে অল্প অল্প করে ছোট ছোট লেচি বানিয়ে গোল গোল করে তেল দিয়ে একটু বেলে নিয়ে তারপর ডুবো তেলে দিয়ে ভাজতে হবে