পনীর টা কে 5মিনিট উষ্ণ গরম জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে। 5মিনিট পর পনীর টা কে তুলে নিয়ে নিজের পছন্দ মতন টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

সর্ষে, পোস্ত, লঙ্কা, নুন সব দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। একটা টিফিন বক্সে সমস্ত উপকরণ নিয়ে তার মধ্যে নারকেলের দুধ টা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।ওপর থেকে সর্ষের তেল ছড়িয়ে দিতে হবে। বক্সের ঢাকনা লাগিয়ে দিতে হবে।

একটা পাত্রে জল গরম করে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে তার ওপরে টিফিনবক্স টা বসিয়ে দিতে হবে।

কম আঁচে 20 মিনিট ফুটতে দিতে হবে। এর পর আস্তে আস্তে টিফিন বক্স নামিয়ে ঠান্ডা করে বক্স এর ঢাকনা খুলে নিতে হবে।

গরম ভাতের সাথে খেতে দারুন লাগে পনীর ভাপা।