Soto tangkar betawi

Name: Soto tangkar betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan isian soto:; 500 gr iga sapi, rebus sebentar (blancing); 250 gr kacang merah; Bumbu halus:; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 4 butir kemiri; 1 jempol jahe; 1/2 buah kunyit, ukuran sedang; 6 buah cabai merah keriting; 1/2 sdt jintan; 1 sdt ketumbar; Bahan lainnya:; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang serai, potong; 2 butir cengkeh; 1/2 butir pala utuh; 1 sdm garam; 1/2 sdm gula; 1/3 sdt merica; 1/2 sdm Royco Kaldu Sapi; 125 ml santan; 1 liter air; Pelengkap:; Bawang goreng; iris Daun bawang,; potong Tomat,; Cabai rawit, rebus; Jeruk nipis

Messy Kitchen @messy

Recook dari chef Devina, saya pakai 1/2 resep karena hanya gunakan 1/2 kg iga sapi

Lebih banyak

Soto tangkar betawi

Messy Kitchen @messy

Recook dari chef Devina, saya pakai 1/2 resep karena hanya gunakan 1/2 kg iga sapi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan isian soto:
500 griga sapi, rebus sebentar (blancing)
250 grkacang merah
Bumbu halus:
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
4 butirkemiri
1 jempoljahe
1/2 buahkunyit, ukuran sedang
6 buahcabai merah keriting
1/2 sdtjintan
1 sdtketumbar
Bahan lainnya:
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangserai, potong
2 butircengkeh
1/2 butirpala utuh
1 sdmgaram
1/2 sdmgula
1/3 sdtmerica
1/2 sdmRoyco Kaldu Sapi
125 mlsantan
1 literair
Pelengkap:
Bawang goreng
irisDaun bawang,
potongTomat,
Cabai rawit, rebus
Jeruk nipis
Emping

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, kunyit, cabai, ketumbar, jintan, dan sedikit minyak,
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, dan pala, tumis hingga wangi
3

Masukkan iga, aduk rata, lalu tambahkan air, kacang merah, garam, gula, merica, dan Kaldu Sapi, masak hingga daging empuk
4

Setelah empuk. tambahkan santan, aduk rata. Cicipi rasa, siap dihidangkan