Ayam Bakar

Name: Ayam Bakar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam potong; 1 keping kecil gula merah (cincang kasar); 4 sdm kecap manis (sesuai selera); 1 btg sereh (geprek); 2 lbr daun salam (sobek²); 3 lbr daun jeruk (sobek²); 1 buah jeruk nipis; Secukupnya garam; 3 biji cabe merah besar (sesuai selera); 4 butir kemiri sangrai; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas kencur (sesuai selera); 1 bks terasi ABC (sesuai selera); sisa bumbu ayam; 30 biji cabe merah kecil (sesuai selera); Secukupnya Tahu; Secukupnya Tempe

Tria @mamamuda_18

Singaradja _ Bali

Ayam Bakar

Tria @mamamuda_18

Singaradja _ Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam potong
1 kepingkecil gula merah (cincang kasar)
4 sdmkecap manis (sesuai selera)
1 btgsereh (geprek)
2 lbrdaun salam (sobek²)
3 lbrdaun jeruk (sobek²)
1 buahjeruk nipis
Secukupnyagaram
bumbu halus
3 bijicabe merah besar (sesuai selera)
4 butirkemiri sangrai
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruaskencur (sesuai selera)
1 bksterasi ABC (sesuai selera)
sambal
sisa bumbu ayam
30 bijicabe merah kecil (sesuai selera)
PELENGKAP (OPTIONAL)
SecukupnyaTahu
SecukupnyaTempe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis
sisihkan
2

Blender jadi satu bahan bumbu halus,
tumis bumbu bersama dengan sereh,daun jeruk dan salam hingga harum lalu tambahkan gula merah,kecap manis,garam kalau mau di tambah penyedap rasa/micin juga boleh.
3

Masukkan ayam tahu dan tempe beri sedikit air asal terendam saja
ukep hingga bumbu mengental
koreksi rasa.
4

Jika sudah mengental ambil sedikit bumbu tambahkan dengan kecap manis secukupnya untuk olesan saat membakar ayam nanti dan sisihkan sisa bumbunya.
bakar ayam tahu dan tempe hingga habis
5

Sambal : blender cabe rawit lalu tumis dengan sisa bumbu yg disisihkan tadi sebentar saja
test rasa
6

Sajikan 🍽