প্রথমে হাড়িতে দুধ নিয়ে চুলায় বসিয়ে নিব, দুধ ভালো করে জ্বাল করে ৫০০ গ্রাম করে নিব, দ্যান দুধ ঠান্ডা করে নিব,

এবার বড় বাটিতে ডিম ভেঙে নিব, সাথে চিনি ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিব, বা বিট করে নিব, যা ঈ করি চিনি যেন গলে যায়,

দ্যান ২ চা চামচ চিনি আর ২ চা চামচ পানি দিয়ে ক্যারামেল করে নিব, যে মোল্ডে পুডিং বসাবে সে মোল্ডে ক্যারামেল টা দিয়ে ঘুরিয়ে মোল্ডে সেট করে নিব,

দ্যান ফেটানো ডিম দুধ এর সাথে মিশিয়ে নিব, দ্যান ক্যারামেল এর মোল্ডে ডেলে দিয়ে ডাকনা লাগিয়ে দিব,

দ্যান একটা হাড়িতে পানি ফুটিয়ে নিব, এটাতে একটা স্টেইনার বসিয়ে দিয়ে পুডিং এর মোল্ড বসাব, পানি যেন মোল্ডর অনেক নিচে থাকে তা না হলে পানি ডুকে যাবে,

এবার উপরে ভারি কিছু দিয়ে দিব যাতে মোল্ড না নড়া ছড়া করে, এবার জাল করে নিব, ৪০ মিনিট পর ডাকনা সরিয়ে কাটের কাটি দিয়ে চেক করব, যদি কাটি ক্লিন আসে ত বুঝে নিব পুডিং হয়ে গেছে,

আর কাটির সাথে যদি কিছু লেগে থাকে তাহলে আরো কিছু সময় জাল করে নামিয়ে ঠান্ডা করে ফ্রিজ এ রেখে দিব,

দ্যান পুডিং সেট হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করব,