প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে একটি পাত্রে দুধ দিয়ে এরমধ্যে পোলার চাল গুলো দিয়ে অল্প আছে হালকা সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর এলাচ ও দারচিনি দিতে হবে।

এবার মিশ্রণের মধ্যে পাউডার মিল্ক কন্ডেস মিল্ক দিয়ে নাড়তে হবে। পোলার চাল 8% সিদ্ধ হয়ে গেলে এর মধ্যে পরিমাণমতো চিনি দিয়ে এক চিমটি লবণ দিয়ে দিতে হবে। এরপর কিছুক্ষণ সামান্য আছে নেড়ে নামিয়ে পছন্দমত বাদাম কুচি কিশমিশ ও ডালিম দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার পায়েস।